Surdegsakademien

Under jul och mellandagarna blev det fyra bak: vörtbröd, solrosbröd och två varianter av restaurangakademiens bröd. Jag tänkte göra en variant med surdeg, körde den i maskinen för kort visade det sig, så det blev två avlånga pannkakor. Nästa gång följde jag receptet slaviskt, med pressjäst och fick två vackra och estetiskt sjyssta brön, men ack så tråkigt det var.

Nu startar jag en organisation som heter surdegsakademien, med syfte att sprida kunskap och känsla kring riktigt sjyssta brön.

Må surdegen segra,